Juhlien järjestelyt

Kotijuhlissa, joihin kutsutaan useampi kymmenen juhlijaa, tulee yleensä eteen tilan puute. Kodin järjestämisellä saadaa suurempikin vierasjoukko mahtumaan. Sopu sijaa antaa.

Alta löydät vinkkejä lisätilan loihtimiseen:

• Raivaa lisätilaa siirtämällä suuremmat huonekalut syrjemmälle tai vaikka naapuriin asti.
• Ison pöydän saat laittamalla suuren levyn pukkijalkojen päälle tai pienemmän pöydän päälle.
• Tuoleja, penkkejä ja pieniä pöytiä voit lainata naapureilta ja ystäviltä.
• Siirrä omat vaatteet pois eteisen naulakosta. Voit vuokrata myös seisovia naulakon eteiseen tai porraskäytävään.
• Kesällä lisää juhlatilaa saa parvekkeelta tai pihalta.
• Kesällä voi myös vuokrata teltan pihamaalle.
• Voi olla käytännöllistä porrastaa vieraiden saapumista. Tämä sopii etenkin ylioppilasjuhlissa ja syntymäpäivillä.
• Juhlat voi myös järjestää taloyhtiön kerhohuoneessa, seurakunnan tiloissa, vuokrattavissa juhlatiloissa tai ravintolassa.

Yleensä suurikin vierasjoukko mahtuu kotiin. Pääasia on, että tavataan tuttuja ja viihdytään yhdessä. Juhlassa hyvä mieli ja yhdessäolo on tärkeämpää kuin ulkoiset puitteet.

Vuokraa ja lainaa

Harvassa taloudessa on astioita kymmenille vieraille. Onneksi kaikkea juhlissa tarvittavaa voi vuokrata tai lainata. Astioiden ei tarvitse olla samaa sarjaa. Joskus voi keiton tarjota isoista mukeista tai jälkiruoan keittolautaselta.

Laina-astioita voi kysellä mm. seurakunnalta, martoilta, maa-ja kotitalousnaisilta sekä pitopalveluyrityksiltä.

Koti juhlakuntoon

Luonnonkukilla tai oksilla somistat kodin pienellä vaivannäollä, mutta ilmaiseksi. Luonnosta voi kerätä esimerkiksi kiviä, käpyjä, kaisloja ja oksankäkkäröitä pöydän piristeeksi.

Muuta muistettavaa

• Varaa maljakoita vieraiden tuomia kukkia varten.
• Ilmoita naapureille juhlista, mahdollista häiriötä varten.
• Liehuva lippu lisää juhlatunnelmaa.

Istuma-vai noutopöytä?

Käytettävä tila, vieraiden ja tarjoiluhenkilökunnan määrä ratkaisevat katetaanko istuma- vai noutopöytä. Istumapöytä vaatii suuren tilan, sillä ruokailijaa kohti varataan pöytätilaa noin 60 cm.

Liina, kukat ja kynttilät luovat tunnelmaa. Liina ja koristeet valitaan juhlan mukaan. Joskus on paikallaan levittää paras pellavaliina pöytään, ja vahakangas on valinta silloin, kun vierasjoukko on kovin nuorta. Pöydän kaunis puupinta ei välttämättä kaipaa mitään liinaa. Epävirallisemmissa tilaisuuksissa voi pöydälle levittää mankeloidun lakanan, paperiliinan, alumiinifolion, tapettipaperin tai muun vastaavan.

Olisi hyvä, jos kotijuhlissakin olisi keittiö- ja tarjoiluapua, jotta isäntäväki saa istua rauhassa vieraiden kanssa. Ainakin silloin, kun halutaan viettää juhlallista iltaa. Tavallisinta kuitenkin on, että talon oma väki, mahdollisesti lapsetkin, hoitavat tarjoilun.

Hyvä tietää:

• Tervetulomalja tarjotaan vieraiden saavuttua. Isäntä kohottaa maljan ja toivottaa vieraat tervetulleiksi.
• Tyhjät lasit kerätään pois.
• Istumapöydässä tarjoilu aloitetaan arvokkaimmasta naisvieraasta.
• Arvokkain naisvieras istuu yleensä isännän oikealla puolella.
• Kotioloissa tuttujen kesken tarjoilu aloitetaan sieltä, mistä se on kätevintä.
• Juomat kaadetaan ensiksi.
• Ota, anna oikealta, tarjoa aina vasemmalta - pätee edelleenkin.
• Lautaset kerätään pois yhtä aikaa kaikilta.
• Uuden ruokalajin lautaset asetetaan oikealta puolelta ruokailijan eteen.
• Aterian lopuksi pöydästä korjataan ensin ruoat ja sitten vasta lautaset.
• Juoma ja lasit jätetään pöytään jälkiruoan ajaksi.
• Jos aterialla on tarjottu useita juomia, niiden lasit kootaan pois, kun ruoka on nautittu.

Näin rakennat noutopöydän

Noutopöydästä ruokailee suurikin joukko joustavasti. Jos vieraita on noin 50 on hyvä olla kaksi aloituspaikkaa. Noutopöytä voi olla neliö, suorakaide tai pyöreä. Maahan ulottuva liina on kaunein noutopöydässä.

Aloituspisteisiin sijoitetaan lautaspinot ja niiden ympärille haaarukat ja veitset joko pöydälle tai johonkin astiaan. Jos pöydässä on sekä alkupalat että pääruoka, katetaan sekä pienemmät että isommat lautaset. Lautasliinat voi latoa pinoon tai koriin lautasten lähelle.
Juomat, lasit ja leivät on kätevintä kattaa omalle erilliselle pöydälle.

Ruokavadit asetetaan lautasista lähtien niin, että ensin ovat ottojärjestyksessä salaatit, kylmät kala- ja liharuoat ja sen jälkeen lämpimät ruoat.

Mukavinta olisi, jos kaikille ruokailijoille olisi istumapaikka. Jos tilat ovat ahtaat, voi seisaallaankin syödä. Parasta olisi, jos ainakin lasille löytyisi laskupaikka.

Noutopöydän hoitamiseen tarvitaan henkilö, joka täydentää pöytää, huolehtii sen siisteydestä ja kerää pois käytetyt astiat.

Kahvinoutopöydässä kupit, leipälautaset ja leivonnaiset on kätevintä sijoittaa niin, että ensin otetaan leipälautanen ja sille kerätään halutut leivonnaiset. Sitten vasta kaadetaan kuppiin kahvi tai tee.

Kutsu ensin vieraat kahvipöytään ja aloita kahvin kaataminen vasta sitten.