Paljonko varataan tarjottavaa?

Tarjottavan ruoan määrään vaikuttaa moni seikka. Mitä useampia lajeja tarjotaan, sitä vähemmän yksittäistä ruokaa tarvitaan.

Huomioi tarjoilussa esimerkiksi nämä asiat:

• Nälkäiset talkoolaiset syövät reilusti enemmän kuin illallisvieraat.
• Miehet syövät isompia annoksia kuin naiset.
• Jos mukana on paljon lapsia tai nuoria, menee heidän suosikkiruokaansa enemmän kuin muita ruokia.

Istumapöydän ruoan menekki on helpompi arvioida kuin noutopöydän. Juhlissa, joissa vierailla on runsaasti aikaa seurustella ja nauttia pöydän antimista, ruokaa kuluu enemmän.

Ruokaa kannattaa varata reilusti. On noloa, jos ruoka loppuu kesken. Ruokalistan suunnittelussa kannattaa miettiä myös, voiko tähteet pakastaa tai muuten käyttää hyödyksi.

Ruokajuomat

Ruokajuomiksi sopivat vesi, maito, piimä, kotikalja, olut tai viini juhlan luonteesta riippuen. Onnittelumaljaa varten varataan 1 ½ dl juomaa henkeä kohti. Kuohuviinipullosta tulee noin 6 lasillista. Viiniä varataan ruokajuomaksi 1-3 lasillista muusta tarjoilusta riippuen. Muista aina varata myös alkoholiton vaihtoehto.

Paljonko keitän kahvia?

Kahvia kuluu 2-3 kupillista henkilöä kohti. Kahvin menekki riippuu tilanteesta ja muista tarjottavista. Jälkiruokakahviksi riittää kupillinen. Jos kahvi ja leivonnaiset ovat ainoa tarjottava, kahvia kuluu enemmän.

Jos keität kahvia lainakeittimellä, ota selvää, mikä on juuri tälle laitteelle sopiva annostelu ja kahvin jauhatusaste. Varaa kerman ja sokerin lisäksi myös maitoa ja makeutusainetta. Kylmää vettä on myös aina hyvä olla tarjolla.

Näin paljon tarvitset:

Valmista myös hyvää teetä

Varaa teen ystäville hyvää haudutettua teetä. Valmista tee näin:

• Lämmitä teekannu.
• Mittaa 2 dl:n teekupillista kohti teelusikallinen teelehtiä ja lusikallinen kannua varten.
• Kiehauta vesi ja kaada se teelehdille.
• Hauduta viisi minuuttia ja siivilöi valmis juoma toiseen lämmitettyyn kannuun.
• Laimenna tarvittaessa kuumalla vedellä ja tarjoa heti.

Jos valmistat teen kahviautomaatilla, käytä teelle omaa suodatinta ja kannua, ettei juoma saa kahvin makua. Teepusseja käytettäessä annostus on viisi pussia vesilitraa kohti.

Varaa lapsille omat juomat

Lapsille maistuu mehu, virvoitusjuoma tai sima. Juoma tarjoillaan mielellään samanlaisista laseista kuin aikuisillekin vieraille, jos se lasten iän puolesta on mahdollista.