Kuluttajako kylmäketjun heikoin lenkki?

Katkeamaton kylmäketju kaupasta kotiin ehkäisee monet vatsanväänteet. Kaupassa kannattaa kylmäsäilytystä vaativat tuotteet valita viimeisenä. Katso pakkausmerkinnöistä, mikä on oikea säilytyslämpötila ja säilytysohje. Noudattamalla ohjetta elintarvike säilyy moitteettomana viimeiseen käyttöpäivään asti.

Kylmänä kaupasta kotiin

Kuljeta elintarvikkeet mahdollisimman nopeasti kotiin. Pakkaa ruoat kesällä kylmälaukkuun ja käytä kylmävaraajia. Jos kylmävaraajat ovat unohtuneet kotiin, osta muutama pakastevihennespussi korvikkeeksi. Hanki elintarvikkeet mahdollisimman läheltä

Nopeasti kylmään

Siirrä kylmää säilytystä vaativat elintarvikkeet kotona heti jääkaappiin tai pakastimeen. Helposti pilaantuvatelintarvikkeet, kuten raaka liha ja kala, maitotuotteet javalmiit ruoat, vaativat erityisen huolelellista käsittelyä.

Helposti pilaantuvat tuotteet säilytetään alle + 6 ºC lämpötilassa. Jääkaapin alaosa, joka on kylmin kaapin kylmin kohta, on näille tuotteille paras paikka. Kylmien ruokien tarjoilussa tavoitelämpötila on + 6 ºC , tarjoilun aikana lämpötila saa näissä nousta +12 ºC :een. Tällaiset ruoat tulee hävittää tarjoiluajan päätyttyä.