Padat

• Patojen perusohje
• Papupata (chili con carne)
• Makkara-makaronipata
• Risotto
• Jauhelihaohratto

Patojen perusohje

0,5 l nestettä (vettä, maitoa, kasvis-, kala-, liha- tai kanalientä)
2 l kiinteitä aineita (kasviksia, lihaa, kanaa, makkaraa…)
mausteita maun mukaan

Papupata (chili con carne)

2 (300 g) sipulia
2–3 valkosipulin kynttä
1–2 rkl öljyä
n. 500 g jauhelihaa
400 g tomaattimurskaa
2–4 rkl tomaattipyreetä
2 tl yrttisuolaa
1 tl mustapippuria
1 tl chilijauhetta
½–1 tl cayennepippuria
1 rkl oreganoa
400–500 g kypsiä valkoisia säilykepapuja
½ dl hienonnettua persiljaa

1. Hienonna sipulit ja kuullota ne öljyssä kattilassa. Lisää jauheliha ja anna ruskistua.
2. Lisää tomaattimurska ja -pyree. Mausta ja anna hautua kannen alla noin 30 minuuttia.
3. Lisää pavut ja kuumenna. Ripottele persiljasilppu padan päälle ja tarjoa pata keitettyjen perunoiden kanssa.

Makkara-makaronipata

600 g makaroneja
1,6 l vettä
3 lihaliemikuutiota
200 g keittojuureksia (pakaste)
200 g sekavihanneksia (pakaste)
pala purjoa
600 g makkaraa
½ dl tomaattiketsuppia
1 tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 rkl basilikaa

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan lihaliemessä. Lisää keittojuurekset, sekavihannekset ja purjo kypsentämisen puolessa välissä. Keitä kypsäksi.
2. Lisää kuutioidut makkarat ja tomaattiketsuppi. Mausta ja tarjoa lämpimänä.

Risotto

1–2 rkl öljyä
5 dl risottoriisiä
2–3 (200 g) sipulia
4–5 (400 g) porkkanoita
200 g purjoa
1,3 l vettä
2–3 kasvisliemikuutiota
150 g tomaattimurskaa
400 g herne-maissi-paprika -sekoitusta (pakaste)
(mausteita)

1. Hienonna sipuli, kuutioi porkkana ja viipaloi purjo.
2. Kuullota sipulia ja riisiä öljyssä kattilassa muutama minuutti, lisää porkkanat ja purjo. Kuullota vielä hetki ja lisää vesi sekä liemikuutiot.
3. Keitä 15 minuuttia ja lisää tomaattimurska. Jatka keittämistä vielä noin 5 minuuttia, jotta riisit kypsyvät.
4. Lisää herne-maissi-paprika -sekoitus, mausta tarvittaessa ja tarjoa risotto lämpimänä.

Voit valmistaa jauheliharisoton ruskistamalla noin 500 g jauhelihaa ja lisäämällä sen risottoon herne-maissi-paprika -sekoituksen kanssa samaan aikaan. Broileri-, sieni- tai kinkkurisottoa saat korvaamalla jauhelihan broilerisuikaleilla, sienillä tai paloittelemalla risottoon noin 500 g palvikinkkua.

Jauhelihaohratto

2–3 sipulia
n. 500 g jauhelihaa
4 dl rikottuja ohrasuurimoita
n. 8 dl vettä
1–2 lihaliemikuutiota
½ tl mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
(ripaus suolaa)
2 pss (400 g) herne-maissi-paprikasekoitusta
hyppysellinen kanelia ja oreganoa

1. Hienonna sipuli.
2. Rakeista jauheliha omassa rasvassaan, lisää sipuli.
3. Sekoita joukkoon ohrasuurimot, vesi ja liemikuutio.
4. Mausta pippurilla ja paprikajauheella. Sekoita.
5. Anna hautua noin puoli tuntia. Sekoita välillä ja lisää tarvittaessa vettä.
6. Lisää pakastekasvikset, kaneli ja oregano.
7. Sekoita, kuumenna ja tarkista maku.