Ruokasalaatit

• Broilerisalaatti
• Kermaviilikastike
• Pasta-juustosalaatti

Broilerisalaatti

1–2 omenaa
½–1 kurkkua
(viinirypäleitä)
5 dl keitettyä, jäähdytettyä riisiä (n. 2 dl raakaa riisiä)
200–400 g herne-maissi-paprika -sekoitusta (pakaste)
300–500 g kypsää broileria kuutioina

1. Pese, kuori ja kuutioi omenat sekä kurkku. Huuhtele viinirypäleet. Halkaise ja poista siemenet.
2. Sekoita varovasti kaikki aineet kulhossa.
3. Kaada tarjoilukulhoon.
4. Valmista kermaviilikastike. Mausta se ananasmurskalla. Tarjoa erikseen tai sekoitettuna salaatin joukkoon.

Mukaeltu caesarsalaatti valmistetaan korvaamalla riisit öljyssä paistetuilla leipäkuutioilla.

Kermaviilikastike

4 dl (2 prk) kermaviiliä
1–2 rkl sokeria
1–2 rkl sitruunamehua
1–2 rkl sinappia
1–2 tl yrttisuolaa
(pippuria, tuoreita yrttejä)

Sekoita mausteet kermaviiliin. Mausta makusi mukaan.

Pasta-juustosalaatti

400 g pastaa (makaroneja, perhospastaa, kierrepastaa, simpukkapastaa…)
2 l vettä
2 tl suolaa
200 g herne-maissi-paprika -sekoitusta (pakaste)
200–300 g juustoa (esim. kermajuustoa)
2 omenaa

100 g purjoa

1. Keitä pasta suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä makaronit huuhtelemalla ne kylmällä vedellä lävikössä. Valuta hyvin ja kaada kulhoon.
2. Lisää herne-maissi-paprika -seos, pieneksi hienonnettu purjo, kuutioidut omenat ja juusto.
3. Valmista halutessasi kermaviilikastike mehevöittämään salaattia ja sekoita se salaatin joukkoon.