Pakasteiden säilyvyys

Ruoka-aineen rasvapitoisuus vaikuttaa eniten säilyvyysaikaan. Marjat ja kasvikset säilyvät satokaudesta toiseen. Rasvaisen lihan ja kalan säilyvyysaika on sen sijaan melko lyhyt.

Seuraavassa erilaisten elintarvikkeiden keskimääräisiä säilyvyysaikoja:

• marjat 10-12 kk
• kasvikset 10-12 kk
• yrttimausteet 4-6 kk
• juuresraaste 3-4 kk
• naudanliha 8-10 kk
• lampaanliha 8-10 kk
• sianliha 3-6 kk
• siipikarja 3-6 kk
• jauheliha 1-2 kk
• kalat 1-3 kk
• leivonnaiset 1-9 kk