Mitä eroa on valurautaisella, keraamisella ja induktioliedellä? Miten puhdistat lieden ja miten voit lisätä turvallisuutta kokatessasi?

Valurautainen, keraaminen vai induktio?

  • Keraaminen keittoalue on hieman nopeampi ja kuluttaa vähemmän sähköä kuin valurautaiset vakiolevyt.
  • Valurautaiset salamalevyt ovat vähän nopeampia kuin keraamiset keittoalueet.
  • Keraamisessa tasossa voi olla myös induktiokeittoalueita. Induktiokeittoalue on nopeampi ja vie vähemmän sähköä kuin valurautalevyt ja keraaminen keittoalue.
  • Induktiokeittoalue on turvallinen, koska se ei kuumene ennen kuin sopiva keittoastia on keittoalueella.
  • Induktio on kallein vaihtoehto.

Mitkä astiat sopivat induktioliedelle?

Induktiotoiminto perustuu magnetismiin, joten tasolla toimivat vain astiat, joiden pohja on magneettinen. Tee magneettitesti. Jos magneetti tarttuu kattilan pohjaan, kattila sopii induktiolevylle.

  • Valurauta, teräsemali ja erikoispohjalla varustettu ruostumaton teräs tai alumiini toimivat induktioliedellä.
  • Tavallinen tai pinnoitettu alumiini, kupari, tavallinen teräs, keramiikka ja lasi eivät kuumene induktiolla.
  • Kaikki induktioliedelle suunnitellut astiat sopivat myös tavalliselle liedelle.

Keraamisen tason puhdistaminen

Epätasaisen tai pohjaltaan likaisen keittoastian vetäminen keraamisella pinnalla voi aiheuttaa naarmuja ja tahroja tason pintaan. Myös hankaavat aineet tai pesimet, teräsvillat ja karhunkielet voivat vaurioittaa pintaa.

  • Puhdista taso nihkeällä, käsiastianpesuaineella kostutetulla pyyhkeellä aina käytön jälkeen, koska rasva ja muu lika palavat pintaan helposti kiinni. Huuhdo ja kuivaa pinta.
  • Jos lämpimälle keraamiselle tasolle joutuu sokeripitoista ainetta, muovia tai alumiinifoliota, poista se välittömästi metallikaapimella. Muuten pinta voi vahingoittua ja puhdistaminen on entistä vaikeampaa.
  • Alumiinipohjaisista astioista voi jäädä tason pintaan harmaita jälkiä, jotka saa pois keraamiselle liesitasolle tarkoitetulla puhdistusaineella. Käytä erikoispuhdistusaineita aina ohjeen mukaan.

Tinasta harmia keraamisella tasolla

  • Jos sulaa tinaa pääsee roiskahtamaan keraamiselle tasolle, anna tason ja tinan jäähtyä rauhassa, jonka jälkeen irrota tina kaapimalla.
  • Huom! Tinasta voi jäädä pysyvä tahra, joka ei lähde pois edes erikoispuhdistusaineilla tai metallikaapimella.

Valurautalevyillä varustettujen liesin puhdistus

Valurautainen liesitaso pysyy parhaiten puhtaana, kun pyyhit ja puhdistat levyt heti käytön jälkeen käsiastianpesuaineveteen kostutetulla liinalla. Huuhtele pesuaine pois ja kuivaa pinnat, jotta levyt eivät ruostu.

Voit vähentää lieden likaantumista, kun käytät sopivaa levyn lämpöä ja riittävän suuria keittoastioita.

Kiinnipalaneet ruokatahrat

  • Tahrat saa liedeltä pois liotuspesulla.
  • Pehmitä lika märällä pyyhkeellä.
  • Käytä apuna esimerkiksi astianpesuharjaa.
  • Varo hankaavien ja naarmuttavien aineiden ja pesimien käyttöä lieden emali- tai teräspinnalla. Pinnan naarmuunnuttua lika tarttuu entistä helpommin ja lujemmin pintaan kiinni.

Rasvapoltto

  • Puhdista levyt esimerkiksi hankaamalla niitä ruokasuolalla, teräsvillalla tai karhunkielellä. Huuhtele ja kuivaa.
  • Lämmitä levyjä hieman ja levitä sen jälkeen ohut kerros parafiiniöljyä tai puhdasta vaseliinia. Älä käytä ruokaöljyä palovaaran vuoksi!
  • Polta rasva kiinni kuumentamalla levyjä (täydellä teholla) muutama minuutti. Pyyhi ylimääräinen rasva pois.
  • Rautakaupasta saa kauniin kiillon antavaa liesimustaa. Levitä sitä käyttöohjeen mukaan kylmälle levylle ja lämmitä. Varo, ettet suttaa kalusteita tai itseäsi.

Valurautaan sulanut muovi

  • Rapsuta ensin esimerkiksi paistinlastalla, karhunkielellä tai teräsvillalla.
  • Kuumenna ja anna sulaa, kaavi sulanut muovi pois.
  • Kokeile esimerkiksi uuninpuhdistusainetta levyyn – lue käyttöohjeet.

Tinaa valurautalevyllä

Sulanut ja juokseva tina on helppo poistaa valurautalevyltä esimerkiksi paistinlastalla. Tinan käsittely on turvallisinta jäähtyneenä. Jähmettynyt tinamöykky irtoaa yleensä jäähtyneen valurautalevyn päältä sormilla nostamalla.

Mikäli tina ei lähde jäähtyneenä, kuumennetaan valurautalevyä, kunnes tina muuttuu juoksevaksi. Poista tina esimerkiksi paistinlastalla. Sulanut tina ei vaurioita valurautaa eikä keittolevyyn jää jälkiä tinasta.

Turvavinkkejä

  • Turva-ajastin, lapsilukko ja liesisuojus lisäävät turvallisuutta.
  • Jos perheessä on lapsia, huolehdi, että liedessä on kaatumiseste.
  • Ahtaat tilat, patalappujen väärä sijoittaminen, laskutilan puute lieden vierestä, kiire ja huonovalaistus ovat riskitekijöitä.
  • Puhdista silloin tällöin pölyt ja rasva lieden takaa ja alta.
  • Jos huomaat merkkejä kumikaapelin  haurastumisesta tai kaapelin turpoamisesta, on kaapeli syytä vaihtaa uuteen.
  • Älä jätä uunia tai keittolevyjä päälle valvomatta pitkäksi aikaa.
  • Huolehdi lämmön poiskytkemisestä lopettaessasi käytön.
  • Älä säilytä mitään sähköliedellä paloturvallisuuden takia.
  • Opeta lapsille turvallinen lieden käyttö.