Tarvitsemme ravintoa kudosten muodostamiseen, energian tuottamiseen ja elintoimintojen säätelyyn.

Kudosten muodostaminen

Valkuaisaineita eli proteiineja sekä kivennäisaineita ja vettä tarvitaan erilaisten kudosten muodostamiseen; luuston, lihaksiston ja koko elimistön kasvuun ja kehitykseen. Myös aikuisiän ajan on huolehdittava näiden ravintoaineiden saannista, koska ihmisen kudokset, myös luusto, uusiutuvat jatkuvasti.

Energian tuottaminen

Rasvoja, hiilihydraatteja ja osittain myös proteiineja elimistö käyttää lähinnä energian tuottamiseen. Suurin osa ravinnosta vapautuvasta energiasta kuluu eri elintoimintojen ylläpitoon. Osan energiasta käytämme tietysti työntekoon ja liikkumiseen. Lisäksi energiaa kuluu muun muassa lämmön tuottamiseen. Ylimääräinen energia varastoituu kehoon rasvana.

Elintoimintojen säätely

Vitamiineilla, kivennäisaineilla ja proteiineilla on merkittävä vaikutus kaikkien elintoimintojen säätelyyn. Nämä ravintoaineet ovat entsyymien ja hormonien rakennusaineita.

 

Jaa sivu