Sonkajärvi-leivos

Tiesitkö, että Tikkasen Tuula Sonkajärven Martoista kehitti Sonkajärven 90-vuotisjuhliin Sonkajärvi-leivoksen?
Kaivoimme ohjeen arkistojen kätköistä ja julkaisemme sen nyt uudelleen. Ehkä sitä kohta pääsee maistelemaan pitkästä aikaa… Vuonna 2022 juhlitaan jo Sonkajärven100-vuotisjuhlia!

Tee tämä tortun kuorrutus ensimmäisenä:

Lakattoman lakkahillo

  • 1 kg karviaisia, porkkanoita (karkeaksi raastettuna) ja hieman lakkoja
  • 1 pkt hillo-marmeladisokeria (300 g)

Keitä karviaisia ja porkkanaraastetta 15-20 min. Lisää lakat ja keitä vielä 5 min.
Survo sauvasekoittimella soseeksi ja lisää sokeri.
Keitä vielä 5 min. Jäähdytä.
Tämä hillo laitetaan päällimmäiseksi leivoslevyn päälle.
Extra-vinkki: Hyytelösokerista voi keittää vielä liemen hillon päälle, jolloin saa kiiltävän pinnan.

Valmista seuraavaksi torttupohjat:

Torttupohja
2 pellillistä

  • 4 isoa munaa
  • 1 dl sokeria
  • 0,5 dl perunajauhoa
  • 1,5 dl karkeita ruisjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja lisätään muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä seos voidellun leivinpaperin päälle uunipellille. Paistetaan 200 asteessa n. 8 min. Huom! Uuneissakin on eroja, joten syytä tarkkailla paiston aikana. Jäähdytä torttupohjat ennen leivoksen kokoamista.

Sitten valmistetaan mustaherukkamousse torttulevyjen väliin:

Mustaherukkamousse
1 pellillinen

  • 5 dl vispikermaa
  • 2 dl sokeria
  • 500 g maitorahkaa
  • 1 dl mustaherukkamehua
  • 9-10 liivatelehteä
  • 4 tl vaniljasokeria
  • 4-5 dl mustaherukoita
  • 2 dl mustikoita

Laita liivatteet likoamaan ensin.
Vatkaa kerma sokerin ja vaniljasokerin kanssa vaahdoksi. Kuumenna mehu ja sekoita liivatteet. Sekoita liivatemehu rahkan joukkoon. Lisää kermavaahto rahkaan ja lopuksi survottu marjasose herukoista ja mustikoista. Sekoita hyvin.

Kakun kokoaminen:

Anna moussen hieman hyytyä ennen torttupohjalle levittämistä. Laita toinen torttupohja päälle. Anna hyytyä kylmässä. Lopuksi levitetään lakkahillo päällimmäiseksi.

Ja sitten nautitaan <3

Hae

Marttaliitto |

Launeen Martat ry

Launeen Martat ry Puh joht. Virve Lehtinen 045 126 7989 Rahastonhoitaja Pirjo Taipale 040 729 1330  

Lue lisää

Marttapiiri |

Myyjäiset

Pohjois-Haagan marttojen kevätkeittomyyjäiset 9.4.2022 klo 11-13 Pohjois-Haagan yhteiskoululla, Pietari Hannikaisentie 6, 00440 Helsinki.

Lue lisää

Yhdistys |

Nivankylän Martat

Martat parantaa maailmaa tekemällä pieniä asioita isosti. Martat on vuonna 1899 perustettu puoluepoliittisesti sitoutumaton kansalaisjärjestö, joka edistää kaikenlaisten perheiden kestävää

Lue lisää

Yhdistys |

Korhola-Heramäen Martat vuosikokous

Hei kaikille! Korhola-Heramäen Marttojen vuosikokous järjestetään maanantaina 14.3.2022 kello 18.00 Hangastenmaan kylätalolla. Hallitus kokoontuu kokouksen jälkeen. Tervetuloa!

Lue lisää

Marttapiiri |

Puheenjohtaja vaihtui Harvialan Martoissa

Harvialan Marttojen perustaja ja puheenjohtaja Raija Laitinen luopui 17.2. pidetyssä vuosikokouksessa yhdistyksen puheenjohtajuudesta. Puheenjohtajan tehtävät hienosti hoitanut Raija sai seuraajakseen

Lue lisää

Yhdistys |

Keuruun Marttojen vuosikokous 15.3.22

Keuruun Martat ry:n vuosikokous järjestetään Pisaran toimitiloissa ti 15.3.22 klo 18 alkaen. Käsitellään vuosikokousasiat. Kahvitarjoilu – tervetuloa mukaan toimintaan! Keuruun

Lue lisää

Marttaliitto |

Tietoa toiminnasta

Enon  Ahvenisen Marttayhdistys on perustettu vuonna 1923. Vuosikymmenten aikana on ollut monenlaista toimintaa, olemme osallistuneeet monenlaisiin tapahtumiin ja tehty opinto-

Lue lisää