Suurenna kuva
Takaisin reseptilistaukseen

Hirvipyörykät

6 annosta

Valmistusohje

n. ½ kg hirven jauhelihaa
50 g jauhettua siansivua tai pekonia
1 sipuli hienonnettuna
1 dl korppujauhoja
1 dl kermaa
1 dl vettä tai kasvisten keitinlientä
2 munaa
1 1/2 tl suolaa
½ tl valkopippuria
½ tl paprikaa

paistamiseen: voita ja öljyä

  1. Ruskista sipulisilppu vaalean keltaiseksi siansivun kanssa.
  2. Jäähdytä seos.
  3. Yhdistä jauheliha, sipuliseos ja muut aineet. Vaivaa taikinaa kunnes se tarttuu kauhaan ja kulhon reunoihin.
  4. Muovaa taikinasta vedellä kostutetuin käsin pieniä palloja.
  5. Kypsennä ne kauttaaltaan ruskeiksi voin ja öljyn seoksessa paistinpannussa tai uunissa 225°C:ssa 20 minuuttia koosta riippuen.
Hiilijalanjälki
0.83 kg CO2 ekv
  • Energia 248 kcal/annos
  • Rasva 14 g
  • Rasvahapot tyydyttyneet 6.3 g
  • Proteiini 22.6 g
  • Hiilihydraatti erotuksena 9 g
  • Sokerit 1.4 g
  • Kuitu, kokonais- 0.6 g
  • Natrium 827 mg
  • Kalsium 30.2 mg
  • Rauta 3.9 mg
  • C-vitamiini 1.2 mg