Valmistusohje

150 g                 kuutioitua, luutonta ja nahatonta broileria
3                        porkkanaa
5 pientä             perunaa
1 pieni               kesäkurpitsa
200 g                 kukkakaalia
2 dl                    vettä

1 rkl                   rypsiöljyä
1 tl                     currya
½ tl                    paprikajauhetta
1                        kasvisliemikuutio
vettä
mustapippuria
(suolaa)

Tarjoiluun ranskankermaa, lehtipersiljaa

  1. Kuutioi broileri erillisellä leikkuulaudalla.
  2. Pese, kuori ja paloittele porkkana, perunat ja kesäkurpitsa. Huuhtele ja paloittele kukkakaali.
  3. Kiehauta suolaamaton vesi ja lisää ensin broilerikuutiot. Anna kiehua kannen alla 5 minuuttia.
  4. Lisää sen jälkeen muut ainekset ja höyrytä pehmeiksi. On tarkoitus, että ainekset höyrytetään vähässä vedessä.
  5. Ota osa aineksista keitinliemineen toiseen kulhoon vauvan annosta varten.
  6. Soseuta ainekset. Lisää tarvittaessa vettä/äidinmaitoa tai äidinmaidon korviketta, jotta saat koostumuksesta sopivan.

Valmista sitten broilerikeittoa lopuista kattilan aineksista.

  1. Aloita kuumentamalla öljy paistinpannulla ja lisäämällä siihen curry ja paprikajauhe – öljy tuo esille niiden maut. Lisää pannulle myös vettä ja kasvisliemikuutio. Sekoittele, kunnes liemikuutio sulaa veteen.
  2. Lisää kattilaan mauste-öljyseos, pippuria ja lisää vettä sen verran, että ainekset peittyvät. Kuumenna keitto.
  3. Maista ja mausta tarvittaessa lisää. Suolaa ei välttämättä tarvitse lisätä. Tarjoile keiton rinnalla esimerkiksi ranskankermaa ja lehtipersiljaa.

Katso video

Jätä kommentti

Miten onnistuit? Tuunasitko reseptiä oman maun mukaan? Kerro oma versiosi reseptistäsi!

*

Jaa sivu