Mustapapumutakakku

100 g tummaa suklaata
0,5 dl kahvia (huoneenlämpöisenä)
1 prk (230 g) mustapapuja suolaliemessä
3 kananmunaa
2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
5 rkl maissitärkkelystä
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
0,5 dl rypsiöljyä

Tarjoiluun:
kotimaisia puutarhamarjoja, vaniljajäätelöä

1. Rouhi suklaa karkeaksi veitsellä. Keitä 0,5 dl kahvia tai pikakahvia. Voit myös käyttää juomatta jäänyttä kahvia.
2. Huuhdo pavut siivilässä. Valuta ja kumoa pavut monitoimikoneen kulhoon tai hienonna pavut sauvasekoittimella isossa kulhossa.
3. Sekoita joukkoon suklaarouhe, munat, sokerit, maissitärkkelys, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Mittaa päälle kahvi ja rypsiöljy. Sekoita tasainen taikina monitoimikoneessa tai kulhossa sauvasekoittimella. Ota avuksi vatkain, jos sauvasekoitin ei sekoita taikinaa riittävästi!
4. Pingota leivinpaperi irtopohjavuokaan, joka on halkaisijaltaan noin 20 cm. Voitele vuoan reunat öljyllä. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin alatasolla 25–30 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä hieman pehmeäksi. Anna kakun jäähtyä hieman ennen vuoasta irrottamista ja tarjoilua.
5. Tarjoa lämpimänä jäätelön ja marjojen, kuten herukoiden ja vadelmien kanssa!

Testattu Marttakeittiössä