Sienisalaatti

4 dl suolasieniä
1 pieni punasipuli
1 dl kuohukermaa
1 dl ranskankermaa
mustapippuria
2 tl valkoviinietikkaa
0,5 dl persiljaa hienonnettua

1.Liota sieniä kylmässä vedessä. Vaihda vesi välillä, jos sienet ovat hyvin suolaisia. Testaa sopiva suolaisuus maistamalla.
2.Purista liika vesi pois ja hienonna sienet.
3.Kuori ja hienonna sipuli. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi.
4.Yhdistä kaikki sienisalaatin raaka-aineet.
5.Anna maustua hetki jääkaapissa.
6.Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Testattu Marttakeittiössä

Sienisalaatti valmistuu muutamista raaka-aineista ja maistuu herkulliselta ruokien lisänä tai sipaistuna leivän päällä.