Suurenna kuva
Takaisin reseptilistaukseen

Vihreän puutarhan salaatti

Green Goddess -salaatti on tullut monelle tutuksi sosiaalisesta mediasta. Salaatti sisältää kaikkea vihreää ja rouskuvaa. Salaatin kruunaa herkullinen kastike, jota kannattaa annostella reilusti.

G
4 annosta

Valmistusohje

300 g varhaiskaalia tai kaalia
0,5 kurkku
0,5 ruukkua ruohosipulia
n. 200 g herneitä (tuoreita tai pakaste)
Kastikkeeseen:
2 valkosipulinkynttä
1 salottisipuli
1 ruukku tuoretta basilikaa
0,5 ruukku tuoretta ruohosipulia
n. 30 g babypinaattia
1 dl cashewpähkinöitä
1 dl ravintohiivahiutaleita tai parmesaania raastettuna
0,5 dl sitruunanmehua
1 dl oliiviöljyä
ripaus suolaa

  1. Hienonna kaali, kurkku ja ruohosipuli hyvin pieneksi. Lisää herneet.
    Laita kaikki kasvikset isoon tarjoilukulhoon.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekä salottisipuli. Soseuta kaikki kastikkeen ainekset sauva- tai tehosekoittimella.
  3. Sekoita kasvikset ja kastike.

VINKKI! Voit vaihdella vihreitä kasviksia sesongin ja saatavuuden mukaan.

Testattu Marttakeittiössä.

Hiilijalanjälki / annos

iilijalanjälki / annos
0,82 kg CO2 ekv

Ravintosisältö / annos

  • Energia 473 kcal
  • Rasva 32,1 g
  • Rasvahapot tyydyttyneet 4,5 g
  • Proteiini 24,0 g
  • Hiilihydraatti, imeytyvä 32,4 g
  • Sokerit 13,7 g
  • Kuitu, kokonais- 13,8 g
  • Natrium 116,3 mg
  • Kalsium 104,2 mg
  • Rauta 3,1 mg
  • C-vitamiini 63,2 mg