Fleksaajan wokki

MARINADI:
6 valkosipulinkynttä
3 rkl raastettua inkivääriä
6 rkl öljyä
5 rkl valkoviinietikkaa
4 rkl soijakastiketta
3 rkl fariinisokeria
2 rkl sitruunamehua

LISÄKSI:
2 dl herne-härkäpapu- tai soijasuikaleita
200 g maustamattomia broilerinfileitä
300 g kiinankaalia
300 g punakaalia
200 g porkkanaa
½ purjo
1 paprika
suolaa
50 g saksanpähkinöitä
½ tl mustapippurirouhetta
1/2 ruukkua korianteria
(chiliä)

1. Turvota herne- härkäpapu tai soijasuikaleet pehmeiksi liottamalla niitä kiehautetussa vedessä noin 30 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois.
2. Tee ensin marinadi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Ota marinadista 1/3 eri astiaan. Käytä loppu hernis-suikaleiden ja broilerin marinointiin.
3. Suikaloi broilerinfileet. Nosta broilerinfileet ja pehmenneet herne, -härkäpapu- tai soijasuikaleet kulhoon ja kaada 2/3 marinadista suikaleiden marinointiin. Anna suikaleiden marinoitua vähintään puoli tuntia.
4. Kuori porkkanat ja suikaloi kasvikset ohuiksi suikaleiksi.
5. Puolita saksanpähkinät. Kuumenna wokkipannu tai suuri paistinpannu ja paahda pähkinät kauniin tumman ruskeiksi. Siirrä pähkinät lautaselle odottamaan.
6. Paista suikaleet marinadissaan kypsiksi ja kullanruskeiksi. Mausta ripauksella suolaa.
7. Lisää joukkoon punakaali- ja porkkanasuikaleet ja kuullota pari minuuttia.
8. Lisää loput kasvikset ja jatka kypsennystä muutama minuutti. Kasvikset saavat jäädä napakoiksi.
9. Sekoita joukkoon loppu marinadi, paahdetut pähkinät ja mustapippuri.
10. Maista ja mausta hienonnetulla korianterilla ja halutessasi chilillä.
11. Tarjoa vaikkapa riisin kera.

Vinkki! Pakasta loput broilerifileepakkauksesta seuraavaa kokkailukertaa varten!