Munkkirinkilät

35 kpl

5 dl maitoa
50 g hiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
2 tl kardemummaa
1 muna
14-16 dl vehnäjauhoja
100 g margariinia

kypsentämiseen: öljyä
pinnalle: sokeria

1. Valmista taikina tavallisen vehnätaikinan tapaan.
2. Anna valmiin taikinan kohota lämpimässä paikassa peitettynä noin kaksinkertaiseksi.
3. Jaa taikina kahtia. Leivo molemmista paloista tangot ja jaa kumpikin 17-18 palaan.
4. Leivo palat pyöreiksi pulliksi ja anna niiden kohota peitettyinä.
5. Tee kohonneisiin pulliin keskelle reikä ja muotoile rinkilöiksi.
6. Kypsennä padassa kuumassa rasvassa, noin 180°C:ssa  molemmin puolin pari minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.
7. Nosta rinkilät reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.
8. Kierittele ne lämpiminä sokerissa.
   –
   Jos haluat pakastaa munkkeja, sokeroi ne vasta pakastamisen jälkeen.
   Lämmitä munkkeja ennen sokeroimista hiukan esimerkiksi mikroaaltouunissa, silloin sokeri tarttuu paremmin.