Mifu, härkis ja pulled oats-ruokakurssi Etelänummen koululla Pietarsaaressa

4.4.2017 kokoontui 16 innostunutta naista tutustumaan lihankorvikkeisiin eli illan aikana valmistui kasvispohjaisia vaihtoehtoja lihalle. Illan ruuat olivat seuraavat: alkuruokana minttuhernesosekeittoa, tämän lisäksi sai maistaa Mifu-punajuuripaistosta, härkispitsaa, härkispunajuuripihvejä, kvinoa-omenasalaattia, muhevia porkkanasämpylöitä, pitaleipää nyhtökauralla, chilii con mifua ja jälkiruokana pinaatti-härkäpapulettuja puolukkahillolla. Kaikilla vatsat täyttyivät ja uudet maut herättivät positiivisia tuntemuksia. Näitä voisi tehdä kotona muille perheenjäsenille.

Mifu on maidosta valmistettu paistettava ruokarae, muistuttaen raejuustoa. Mifua voidaan käyttää kastikkeisiin, patoihin, keittoihin ja laatikoihin lisäämään proteiinipitoisuutta. Tuotteesta on saatavilla eri makuja. Härkis on kotimainen valmiste, joka on tehty härkäpavuista ja voidaan käyttää jauhelihan tavoin. Härkis sopii kastikkeisiin, pihveihin ja pyöryköihin, leivontaan sekä uuniruokiin. Pulled oats, tutummin nyhtökaurana, valmistetaan kotimaisesta kaurasta, härkäpavusta ja keltaherneestä käyttövalmistuote. Nyhtökauraa voidaan käyttää broilerin tavoin. Tuote sopii hyvin kastikkeisiin, patoihin ja uuniruokiin. Nyhtökaurasta eli pulled oats-tuotteesta löytyy useita makuja.