11.2. Sushia syvemmälle – Japanilaista ruokaa / Turku
Etiketin mukaan kaikkea pöydässä olevaa ruokaa tulee aina maistaa. Toisaalta, nuudeleita pitää hörppiä kovaäänisesti, ryystämällä samalla ilmaa suuhun liemen kera.
Tällä kurssilla opit lisää sekä ruoanvalmistuksesta että japanilaisista ruokatottumuksista.
Japanilainen ruokakulttuuri on paljon muutakin, kuin sushia ja nuudeleita.
Vuodesta 2013 lähtien washoku eli perinteinen japanilainen ruokakulttuuri on ollut osa Unescon aineetonta kulttuuriperintöä. Washokusta poikkeuksellisen tekee siitä ilmenevä kunnioitus luontoa ja luonnon raaka-aineita kohtaan. Washokun ajatellaan olevan pelkän ruokakulttuurin sijaan enemmänkin filosofia, ja sillä onkin perheitä ja yhteisöitä vahvistava yhteisöllinen vaikutus.
Riisi on keskeisin osa japanilaista ruokakulttuuria, jonka ympärille ateriat rakentuvat. Historiallisesti riisi symboloi japanissa runsautta, rikkautta ja hyvinvointia. Myös sesongin mukaiset kasvikset ovat merkittävässä roolissa japanilaisessa ruoanlaitossa.
Ruokavaliona japanilainen ruoka onkin poikkeuksellisen tasapainoinen ja terveellinen.
Itadakimasu eli hyvää ruokahakua.
Tietoa kurssista
- Ajankohta: Kurssi järjestetään torstaina 11.2. klo 17-20
- Paikka: Lounais-Suomen Marttojen opetuskeittiö, Yliopistonkatu 33 G, 3. krs., Turku
- Hinta: Peruslippu 42 €, marttajäsenen lippu 35 €.
- Sisältö: Opetus ja ruokailu sekä ruokaohjeet kotiin viemisiksi.
- Lisätiedot: essi.rajapolvi@martat.fi / 044 321 5650
Ilmoittautuminen
- Ostamalla lipun verkkokaupastamme, ilmoittaudut kurssille. Ilmoittautuminen on sitova.
- Osta lippu ja ilmoittaudu: Valitse Lisää osallistuja
→ valitse jäsenhintainen lippu tai valitse perushintainen lippu
→ täytä tietosi, myös puhelinnumero ja allergiat
→ siirry maksamaan - Ilmoittautuminen päättyy 4.2.
Yhteistyössä
Koulutus toteutetaan yhteistyössä Opintokeskus Siviksen kanssa. Ilmoittautumalla koulutukseen hyväksyt tietojesi luovutuksen Opintokeskus Siviksen osallistujarekisteriin. Rekisterin tietosuojaselosteeseen pääset tutustumaan täällä: https://www.opintokeskussivis.fi/osallistuja-ja-opintorekisterin-tietosuojaseloste/