Suurenna kuva
Takaisin reseptilistaukseen

Eeva-tädin kaalisalaatti

G
10 annosta

Valmistusohje

1 pienehkö keräkaali
1 paprika
1 pienehkö sipuli

liemi:
1 3/4 dl sokeria
1 3/4 dl valkoviinietikkaa
runsas 1 dl rypsiöljyä
1 tl suolaa
1 tl sellerisuolaa
1 tl vaaleaa sinappia
ripaus mustapippuria

1. Raasta keräkaali. Kuutioi paprika pieniksi kuutioiksi ja silppua sipuli hienoksi.
2. Pane kasvikset kulhoon, sekoita.
3. Pane kaikki liemen ainekset kattilaan, sekoita, kuumenna ja keitä noin 3 minuuttia.
4. Kaada kiehuva liemi kaaliraasteen päälle.
5. Peitä ja anna maustua kylmässä ainakin vuorokausi ennen tölkitystä.

Salaatti säilyy hyvin jääkaapissa muutaman viikonkin.

Testattu Marttakeittiössä

Hiilijalanjälki
0.4 kg CO2 ekv
  • Energia 196 kcal/annos
  • C-vitamiini 69.2 mg
  • Rauta 0.6 mg
  • Kalsium 47.4 mg
  • Natrium 383.7 mg
  • Kuitu, kokonais- 2.4 g
  • Sokerit 19.9 g
  • Hiilihydraatti erotuksena 24.1 g
  • Proteiini 1.4 g
  • Rasvahapot tyydyttyneet 0.7 g
  • Rasva 11.4 g