Erämiehen muikkupata

500g perattuja muikkuja
150g pekonia
1-2 sipulia lohkoina tai silputtuna
suolaa
tilliä
mustapippuria
2 dl kalalientä tai valkoviiniä

1. Paista paloitellut pekonit kevyesti padassa. Lisää peratut muikut kerroksittain pekonin, sipulin ja mausteiden kanssa pataan. Lisää lopuksi kalaliemi tai valkoviini.
2. Kypsennä miedolla lämmöllä uunissa 1-1½ tuntia, kunnes muikun ruodot ovat ihan pehmenneitä. Jos valmistat ruoan annosvuoissa, kypsymisajaksi riittää tunti.

Testattu Marttakeittiössä