Suurenna kuva
Takaisin reseptilistaukseen

Gluteeniton omenaleipä

G
25 annosta

Valmistusohje

4 dl vettä tai maitoa
30 g hiivaa
1 tl suolaa
½ rkl sokeria
1 ½ tl psylliumkuorijauhetta
2 kananmunaa
2 dl omenaraastetta
1 ½ dl tattarijauhoja
n. 5 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl Fibrexiä

  1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen.
  2. Lisää suola, kananmuna, psyllium ja omenaraaste.
  3. Sekoita jauhot ja Fibrex keskenään, lisää puolet jauhoista taikinaan.
  4. Vatkaa sähkövatkaimella 5 minuuttia. Lisää loput jauhot sekoittaen.
  5. Kaada hyvin voideltuun ja jauhotettuun n. 1 ½ l:n vuokaan.
  6. Peitä leivinliinalla, anna kohota lämpimässä lähes kaksinkertaiseksi.
  7. Paista 225°C:ssa n. 30 minuuttia.

Omenaraasten sijasta voi käyttää myös porkkanaraastetta.

Hiilijalanjälki / annos

iilijalanjälki / annos
0,05 kg CO2 ekv

Ravintosisältö / annos

  • Energia 81 kcal
  • Rasva 0,9 g
  • Rasvahapot tyydyttyneet 0,1 g
  • Proteiini 2,3 g
  • Hiilihydraatti erotuksena 16,7 g
  • Sokerit 1,6 g
  • Kuitu, kokonais- 1,3 g
  • Natrium 110,7 mg
  • Kalsium 20,1 mg
  • Rauta 1,1 mg
  • C-vitamiini 0,2 mg