Gremolata uuniperunat

750 g keskikokoisia jauhoisia perunoita
2 rkl öljyä
0,25 tl suolaa

Gremolata:
2 valkosipulinkynttä
1 dl persiljaa
0,5 dl öljyä
1 rkl sitruunamehua
0,5 rkl luomu sitruunan kuorta
0,25 tl suolaa
0,25 tl mustapippuria

1. Pese perunat hyvin juuresharjalla. Halkaise pituussuunnassa ja kuivaa puolikkaat hyvin talouspaperilla.
2. Asettele perunat uunipellille leivinpaperin päälle, voitele pinnat öljyllä ja ripottele päälle hieman suolaa.
3. Kypsennä perunoita 200-asteisessa uunissa 35–40 minuuttia tai kunnes puolikkaat ovat pehmeitä.
4. Valmista gremolata.
5. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet ja persilja.
6. Pese sitruuna ja raasta siitä kuorta ja purista mehua.
7. Laita kaikki gremolatan ainekset pieneen kulhoon ja sekoita.
8. Kun perunat ovat kypsiä, ota ne uunista ja lisää gremolataa niiden päälle.
9. Tarjoa heti. Sopii tarjottavaksi lisäkkeenä sekä erilaisten tahnojen tai savukalamoussen kera.

Vinkki: Gremolataperunat voi valmistaa myös airfryerissä!

Testattu Marttakeittiössä