Hunajaiset uunijuurekset

1 kg kuutioituja juureksia (esim. porkkanaa, lanttua, palsternakkaa, juuriselleriä, punajuurta)
2 sipulia
2 rkl öljyä
2 rkl hunajaa
2 rkl vettä
½ tl rouhittua mustapippuria
1 tl yrttisuolaa

Kuori juurekset. Paloittele ne aikuisen peukalonpään kokoisiksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja leikkaa lohkoiksi. Sekoita öljy, hunaja ja vesi kulhossa. Pyöräytä kasvikset seoksessa.

Peitä reunallinen uunipannu leivinpaperilla ja levitä juures- ja sipulipalat sen päälle. Paista juureksia 200-asteisen uunin keskitasolla
30–40 minuuttia. Sekoita välillä.

Ripottele kypsien juureksien päälle yrttisuolaa.