Isoäidin salaatti

1–2 ruukkua lehtisalaattia

(muutama retiisi)

2 kananmunaa

ruohosipulia (ja esim. ketunleivän lehtiä ja kukkia)

Kastike:

2 dl kuohukermaa tai kermaviiliä

1 tl suolaa

0,25 tl valkopippuria

2 rkl etikkaa

2 rkl sinappia

2 rkl sokeria

Keitä ja kuori kananmunat. Erottele keltuaiset ja valkuaiset.

Huuhtele ja valuta salaatti. Revi salaatinlehdet, hienonna valkuaiset ja kokoa niistä salaatti kerroksittain. Pilko halutessasi joukkoon muutama retiisi.

Valmista kastike. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Hienonna keltuaiset ja lisää vaahdon joukkoon. Lisää mausteet ja sekoita hyvin.

Tarjoa kastike erikseen tai salaatin joukossa. Koristele salaatti silputulla ruohosipulilla (ja esimerkiksi ketunleivän lehdillä ja kukilla).