Suurenna kuva
Takaisin reseptilistaukseen

Juures-pähkinäpelti

G
6 annosta

Valmistusohje

400 g bataattia
300 g palsternakkaa
1,5 dl cashewpähkinöitä
3 rkl rypsiöljyä
1 tl kanelia
0,5 tl chilijauhetta
1 tl suolaa

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Pese ja kuori bataatit ja palsternakat. Pilko juurekset samankokoisiksi paloiksi.
2. Laita juurekset ja pähkinät leivinpaperin päälle uunipellille.
3. Sekoita kupissa rypsiöljy, kaneli, chili ja suola. Valuta seos kasvisten päälle. Sekoita hyvin.
4. Paista kasviksia 200 asteessa 20–30 minuuttia. Tarkka paistoaika riippuu kasvispalojen koosta. Voit sekoittaa niitä paistamisen puolivälissä.

Hiilijalanjälki / annos

iilijalanjälki / annos
0.35 kg CO2 ekv

Ravintosisältö / annos

  • Energia 231 kcal
  • Rasva 13.5 g
  • Rasvahapot tyydyttyneet 1.6 g
  • Proteiini 3.9 g
  • Hiilihydraatti, imeytyvä 24.1 g
  • Sokerit 6.4 g
  • Kuitu, kokonais- 5 g
  • Natrium 820.4 mg
  • Kalsium 54.3 mg
  • Rauta 1.8 mg
  • C-vitamiini 11.7 mg