Juurisellerikeitto ja tilliöljy

900 g juuriselleriä

1–2 (250 g) jauhoista perunaa

1 rkl öljyä

8 dl vettä

2 kasvisliemikuutiota

1 tlk (2 dl) kaurakermaa

(suolaa)

1. Pese ja kuori juurisellerit ja perunat. Paloittele ne kuutioiksi. Kuullota kuutioita öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää vesi sekä liemikuutiot ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes sellerit ja perunat ovat täysin pehmeitä.

2. Soseuta keitto sauvasekoittimella ja lisää kaurakerma. Kuumenna keitto uudelleen kiehuvaksi. Lisää suolaa tarvittaessa.

Vinkki: Jos haluat, voit tarjota keiton kanssa tilliöljyä.

Tilliöljy:

1 valkosipulinkynsi

1 ruukku tilliä

0,5 dl persiljaa varsineen

1 dl oliiviöljyä

1 rkl pinjansiemeniä

0,5 tl suolaa

1/4 tl rouhittua mustapippuria

Kuori valkosipuli. Soseuta kaikki ainekset sauvasekoittimella.