Kala-uunimunakas

8 kananmunaa
2 dl maitoa, kaurakermaa
tai ruokakermaa
100 g pakasteherneitä
nippu ruohosipulia
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
150 g kypsää kalaa, esimerkiksi savusiikaa tai 1 prk järvikalasäilykettä
1 dl juustoraastetta

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Riko kananmunat isoon kulhoon. Lisää maito tai kerma. Sekoita hyvin.
2. Silppua ruohosipuli ja lisää munamaitoon. Lisää myös herneet, suola ja mustapippuri. Sekoita.
3. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan, jonka koko on noin 20 kertaa 25 senttiä eli toisen sivun pituus on 20 senttiä ja toisen sivun pituus on 25 senttiä.
4. Jos käytät kalasäilykettä, valuta siitä neste tai öljy.
Murenna kala palasiksi käsillä ja ripottele palat vuokaan.
5. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista munakasta 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes munakasmassa on hyytynyt.

Testattu Marttakeittiössä