Kalastajan keitto

6–8 perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
8 dl vettä
1–1 ½ kalaliemikuutiota
2 tl suolaa
10 kokonaista mustapippuria
500 g kalaa (esim. kirjolohta)
2 dl ruokakermaa
tilliä

1. Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunat pieniksi lohkoiksi ja porkkanat ohuiksi kiekoiksi.
2. Kuori ja silppua sipuli.
3. Kuumenna vesi kattilassa. Lisää siihen kalaliemikuutio, sipuli, suola ja pippurit.
4. Lisää porkkanapalat ja perunalohkot kattilaan.
5. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua noin 15 minuuttia kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä.
6. Lisää ruokakerma. Anna keiton kuumentua.
7. Pilko kalat suupaloiksi ja lisää ne keittoon.
8. Anna kiehua hiljalleen vielä sekoittamatta 3–5 minuuttia eli kunnes kalakin on kypsää. Tarkista maku.
9. Ripottele hienonnettua tilliä pinnalle.
   
   Testattu Marttakeittiössä