Kesäkurpitsapikkelssi
https://www.martat.fi/wp-content/uploads/2017/02/DSC1347.jpg
-
Avainsanat:
- Gluteeniton
- Maidoton
- Munaton
- Syksy
- Säilöntä
Valmistusohje
500 g kesäkurpitsaa
200 g sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 dl hienonnettua tilliä
pala punaista chiliä
Liemi:
1 dl väkiviinaetikkaa
1 dl sokeria
2,5 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl roseepippuria
1. Pese ja suikaloi kesäkurpitsat.
2. Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulit.
3. Mittaa liemen ainekset kattilaan. Kun liemi kiehuu sekoita joukkoon kesäkurpitsa ja sipulit.
4. Keitä minuutin ajan.
5. Nosta kattila liedeltä ja lisää tillisilppu, pippuri ja hienonnettu chili, josta siemenet on poistettu.
6. Anna jäähtyä kannen alla.
7. Kaada pikkelssi tölkkeihin ja säilytä kylmässä.
Reseptin ravintosisältö
Energia
137
kcal/annos
- Rasva 0.7 g
- Rasvahapot tyydyttyneet 0 g
- Proteiini 1.8 g
- Hiilihydraatti erotuksena 32.2 g
- Sokerit 26.9 g
- Kuitu, kokonais- 3.2 g
- Natrium 592.7 mg
- Kalsium 43.1 mg
- Rauta 1.5 mg
- C-vitamiini 36.1 mg
Ainesosat
-
500 gKesäkurpitsa, zucchini
-
200 gSipuli
-
10.5 gValkosipuli
-
6 rklTilli, tuore
-
1/4 kplChili, vihreä, tuore
-
1 dlSokeri
-
2 1/2 dlVesi, vesijohtovesi
-
1 tlSuola, pöytäsuola
-
1 tlMustapippuri
-
1 dlVäkiviinaetikka