Kiinalainen siitakemuhennos

100 g tuoretta tai savustettua sian sivua
100 g viljeltyjä siitake-sieniä tai muita sieniä
1 avomaankurkku
10 cm purjoa
noin yksi cm tuoretta inkivääriä
1 chili
ruokaöljyä
suolaa
½ dl vettä

1. Leikkaa liha, sienet ja vihannekset ohuiksi tikuiksi, noin 2 cmx ½ cm.
2. Viipaloi inkivääri ja chili hyvin ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuumenna öljy pannussa.
4. Laita ensimmäiseksi inkivääri ja chili kuumaan öljyyn ja pian sen jälkeen liha.
5. Hämmennä ja paista 2-3 minuuttia.
6. Lisää kurkku- ja purjotikut sekä ripaus suolaa. Kypsennä 2–3 minuuttia, sekoita välillä.
7. Lisää vettä tarpeen mukaan.
   –
   Tarjoa muhennoksen kanssa keitettyä riisiä.