Kukkakaalipizza

1 (n. 400 g) keskikokoinen kukkakaali
2 kananmunaa
1,5 dl juustoraastetta

täytteet
1 dl paseerattua tomaattia
1 (125 g) mozzarellajuusto
10 kirsikkatomaattia
ripaus suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
tuoretta basilikaa

Raasta kukkakaali tai aja tehosekoittimessa pieneksi muruksi. Sekoita sekaan kananmunat ja juustoraaste. Muotoile seos leivinpaperin päälle pizzapohjaksi tai -pohjiksi ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Ota pohja uunista, lisää päälle paseerattu tomaatti, viipaloitu mozzarella, halkaistut kirsikkatomaatit, suola sekä pippuri. Jatka paistamista vielä 10 minuuttia. Ripottele valmiin pizzan päälle tuoretta basilikaa.