Lämpimät muna-anjovisvoileivät

8 keitettyä munaa
4 anjovisfileetä
2–3 raakaa keltuaista
mustapippuria myllystä
4 isoa ruisleipäviipaletta

Paistamiseen voita

1.Hienonna keitetyt munat haarukalla mahdollisimman pieneksi.
2.Leikkaa anjovisfileet pieneksi silpuksi. Sekoita ne keskenään.
3.Lisää joukkoon raa’at keltuaiset ja mustapippuria. Jos haluat, voit leikata leivistä reunat pois.
4.Levitä muna-anjovisseos leiville.
5.Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen nokare voita.
6.Laita leivät pannulle täytepuoli alaspäin.
7.Kun täyte on hyytynyt ja pinta saanut vähän väriä, käännä leivät ja paista hetken aikaa toiseltakin puolelta.
8.Nosta leivät tarjoiluvadille tai lautaselle ja koristele esim. sitruunalohkoilla, tillillä tai persiljalla ja anjoviksella.

Testattu Marttakeittiössä