Liha-soijarouhepullat tomaattikastikkeessa

2 rkl kuivattua oreganoa
1 tl jeeraa
1 tl mustapippuria
0,5 tl chilijauhetta
1 rkl rypsiöljyä
2 dl soijarouhetta
2 dl kiehuvaa vettä
1 rkl soijakastiketta
200 g naudan jauhelihaa

Tomaattikastike
1 sipuli
2–3 valkosipulinkynttä
1 prk tomaattimurskaa
0,5 tl suolaa
1 rkl kuivattua oreganoa tai basilikaa
1 tl sokeria

Lisäksi
1 rkl rypsiöljyä vuoan öljyämiseen
80 g juustoraastetta

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuumenna rypsiöljy pannulla. Lisää oregano, jeera, mustapippuri ja chilijauhe. Sekoita lastalla parin minuutin ajan.
3. Lisää pannulle soijarouhe. Sekoita lastalla, kunnes soijarouhe lämpenee.
4. Kuumenna vettä vedenkeittimessä tai kattilassa. Lisää 2 dl kuumaa vettä pannulle. Sekoita, kunnes soijarouhe näyttää paistetulta jauhelihalta. Tähän menee muutama minuutti. Siirrä soijarouhe kulhoon.
5. Lisää kulhoon jauheliha. Sekoita taikina tasaiseksi.
6. Öljyä rypsiöljyllä uunivuoan pohja. Pyörittele taikinasta lihapullia. Kostuta käsiä vedellä, jos taikina tarttuu käsiin. Asettele lihapullat uunivuokaan. Nosta vuoka uuniin 200 asteeseen. Paista 15 minuuttia.
7. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Laita ne kulhoon. Laita kulhoon myös tomaattimurska, suola, oregano tai basilika ja sokeri. Soseuta sauvasekoittimella.
8. Ota vuoka uunista ja kaada kastike lihapyöryköiden päälle. Ripottele päälle juustoraaste. Nosta vuoka takaisin uuniin. Nosta uunin lämpö 225 asteeseen. Paista noin 10 minuuttia.
9. Tarjoile pyörykät ja kastike esimerkiksi täysjyväpastan ja valkosipulipeltileivän kanssa.

Resepti testattu Marttakeittiössä