Mäiskyperunat eli murskatut perunat

noin 800 g varhaisperunaa
2-3 rkl öljyä
½–1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
tuoreita tai kuivattuja yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia

1. Pese ja harjaa perunat puhtaiksi.
2. Keitä perunat vedessä kypsiksi.
3. Laita perunat uunipellille leivinpaperin päälle ja riko perunat painamalla niitä reilun kokoisella lasin, pullon tai kulhon pohjalla.
4. Sivele perunoiden pintaa öljyä.
5. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria.
6. Paista uunissa 225°C 10–15 minuuttia tai kunnes perunoiden pinta on rapea.

Vinkki: Voit käyttää myös ylijääneitä keitettyjä perunoita.
Jatka silloin kohdasta 3, perunoiden rikkomisesta.

Testattu Marttakeittiössä