Mantelinen rouskukiusaus

noin 1 kg perunoita
2 sipulia
1 rkl öljyä
4 dl keitettyjä, hienonnettuja kangasrouskuja
(1 tl suolaa)
1 dl mantelirouhetta
hienonnettua tilliä ja persiljaa
2 ½–3 dl maustettua kermaa, esimerkiksi kolmen sipulin kermaa
Pinnalle: juustoraastetta

1. Kuori ja suikaloi perunat. Pane suikaleet hetkeksi kylmään veteen.
2. Hienonna sipulit. Laita silppu kulhoon, kaada päälle tilkka öljyä ja kuumenna mikrossa pari minuuttia.
3. Mausta sienihakkelus suolalla. Jos käytät suolattuja kangasrouskuja, kiehauta ne vedessä, jotta liika suola lähtee pois.
4. Kaada keitinvesi pois.
5. Voitele uunivuoka.
6. Pane vuokaan kaikki aineet ja sekoita. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
7. Paista 175°C:ssa uunissa noin 1 ½ tuntia. Tarkista perunoiden kypsyys haarukalla.
   –
   Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.
   Vaivaton tapa tehdä kiusaus on käyttää siihen peruna-sipulisuikale -pakastetta.