Suurenna kuva
Takaisin reseptilistaukseen

Marinoitu kaali

G
6 annosta

Valmistusohje

n. 500 g kaalia, esimerkiksi valkokaalia tai punakaalia
1 dl väkiviinaetikkaa
2 dl sokeria
3 dl vettä
lisäksi 1 tl fenkolinsiemeniä tai 2 tähtianista

1. Huuhtele kaali ja poista päällimmäiset lehdet. Leikkaa kaali ensin lohkoiksi ja sitten ohuiksi suikaleiksi.
2. Mittaa kattilaan etikka, sokeri, vesi ja mausteet. Kuumenna, kunnes sokeri on sulanut. Sekoita välillä lusikalla.
3. Pane kaali isoon lasipurkkiin. Paina tiiviiksi. Kaada etikkaseos kaalin päälle. Kaalin pitää peittyä kokonaan etikkaseoksella.
4. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sulje purkki kannella ja nosta se jääkaappiin. Anna kaalin maustua ainakin 30 minuuttia. Kaali säilyy pitkään jääkaapissa.

Testattu Marttakeittiössä

Hiilijalanjälki / annos

iilijalanjälki / annos
0.31 kg CO2 ekv

Ravintosisältö / annos

  • Energia 136 kcal
  • Rasva 0.1 g
  • Rasvahapot tyydyttyneet 0 g
  • Proteiini 1.1 g
  • Hiilihydraatti, imeytyvä 31.9 g
  • Sokerit 29.5 g
  • Kuitu, kokonais- 2.2 g
  • Natrium 15.3 mg
  • Kalsium 37.4 mg
  • Rauta 0.5 mg
  • C-vitamiini 30.6 mg