Marjakukko

200 g margariinia tai voita
¾ dl sokeria
3 dl ruisjauhoja
¾ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Täyte:
7-8 dl puolukoita tai mustikoita
¾ dl sokeria
½ dl perunajauhoja

1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhot siivilän läpi. Sekoita tasaiseksi.
2. Taputtele taikinasta ¾ uunivuoan (halk. 26 cm) pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin.
3. Sekoita marjojen joukkoon sokeri ja perunajauhot. Kaada seos vuokaan taikinan päälle.
4. Kaaviloi loppu taikina leivinpaperin päällä noin 1 cm:n vahvuiseksi levyksi ja
   aseta marjojen päälle.
5. Paista kukkoa 200-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 40 minuuttia. Peitä leivinpaperilla,jos pinta tummuu liikaa.
6. Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.