Mustikkakukko eli rättänä

8 annosta

Avainsanat:

Valmistusohje

kuori:
200 g voita
1 dl sokeria
4 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

täyte:
1 litra mustikoita
½-1 dl sokeria tai hillosokeria
½ dl perunajauhoja

Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja lisää rasva-sokeriseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
Voitele korkeareunainen uunivuoka tai pieniä annosvuokia (esimerkiksi uuninkestäviä kahvikuppeja).
Painele ¾ taikinasta vuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset ja kaada vuokaan.
Tee lopusta taikinasta kukolle kansi.
Paista isoa kukkoa 200°C:ssa noin 35-40min, pieniä noin 20-25 min.
Tarjoa esimerkiksi vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Testattu Marttakeittiössä

0.36 kg CO2 ekv