-
Avainsanat:
- Gluteeniton
- Kasvisruoat
- Maidoton
Valmistusohje
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl vettä
1 ½ rkl soijakastiketta (tai 1 tl suolaa)
1 tl leivinjauhetta
2 tl sokeria
n. 400g varhaiskaalia/ puna- tai valkokaalia
4 kananmunaa
öljyä paistamiseen
Päälle: kaaliraastetta, kuivattua sipulia, ruohosipulia, majoneesia, teriyakikastiketta
Sekoita jauhot, vesi, soijakastike, leivinjauhe ja sokeri kulhossa. Lisää joukkoon ohuiksi siivuiksi leikattu tai raastettu kaali ja sekoita. Lisää kananmunat ja sekoita vielä kevyesti.
Kuumenna öljy paistinpannulla. Varo kuumentamasta pannua liian kuumaksi, keskilämpö on sopiva. Lusikoi pannulle munakasseosta noin 15 cm leveäksi ja 2-3 cm paksuksi letuksi. Paista 3-4 minuuttia ja käännä lastalla, paina varovasti ja paista vielä noin 5 minuuttia. Käännä vielä ja paista yhä noin 2 minuuttia. Taikinasta tulee noin 10 kpl lettuja. Voit myös paistaa suurempia, koko pannun kokoisia. Paista tällöin pitempään, jotta saat letut käännettyä hajoamatta.
Nosta okonomiyaki lautaselle ja annostele päälle mieluisia täytteitä.
Reseptin ravintosisältö ja hiilijalanjälki
- C-vitamiini 80 mg
- Rauta 2.9 mg
- Kalsium 210.1 mg
- Natrium 547.2 mg
- Kuitu, kokonais- 2.9 g
- Sokerit 5.8 g
- Hiilihydraatti erotuksena 35.3 g
- Proteiini 11.3 g
- Rasvahapot tyydyttyneet 1.6 g
- Rasva 8.1 g
Ainesosat
-
140 gVehnäjauho, valkoinen
-
1.5 rklSoijakastike valmistettu soijasta ja vehnästä (shoyu)
-
1 tlLeivinjauhe
-
2 tlSokeri
-
400 gPunakaali
-
4 keskikokoinenKananmuna, tuore
-
1 rklRypsiöljy