Perunapelti
Tämä kesänmakuinen perunapelti, on läpi vuoden sesongissa! Uunissa rapeaksi paahdetut perunaviipaleet saavat seurakseen esilaisia lisukkeita: sokeriherneitä, järvikalaa, salaattia ja jogurttipohjaisen kastikkeen. Makujen yhdistelmä tuo raikkaan tuulahduksen lautaselle.
Valmistusohje
2 pss (a 500 g) Apetit pakasteperunaviipaleita
2 rkl Apetit rypsi-rapsiöljyä
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
2 prk luonnonkalasäilykettä
1 pss (300 g) Apetit pakaste sokeriherneitä
Paiston jälkeen:
1 punasipuli
1 rapea pikkusalaatti
½ ruukkua tilliä
jugurttikastike:
½ ruukkua tilliä
2 dl maustamatonta jugurttia esim. turkkilaista jugurttia tai soijajugurttia
2 rkl sitruunamehua
½ -1 tl sinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria
- Sekoita kulhossa perunaviipaleet, öljy ja mausteet. Levitä maustetut perunaviipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Paahda 225 °C uunissa noin 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita.
- Valuta luonnonkalasäilyke. Lisää perunoiden päälle kalapalat ja jäiset sokeriherneet. Paahda uunissa vielä noin 5 minuuttia, kunnes herneet ovat sulaneet ja lämmenneet.
- Valmista jugurttikastike: hienonna tilli ja sekoita kaikki kastikeainekset kulhossa tasaiseksi.
- Suikaloi punasipuli ja salaatinlehdet, hienonna tilli. Lisää tuoreet täytteet perunapellin päälle juuri ennen tarjoilua.
Testattu Marttakeittiössä
Resepti on tehty yhteistyössä Apetitin kanssa.
