Suurenna kuva
Takaisin reseptilistaukseen

Perunapelti

Tämä kesänmakuinen perunapelti, on läpi vuoden sesongissa! Uunissa rapeaksi paahdetut perunaviipaleet saavat seurakseen esilaisia lisukkeita: sokeriherneitä, järvikalaa, salaattia ja jogurttipohjaisen kastikkeen. Makujen yhdistelmä tuo raikkaan tuulahduksen lautaselle.

G
4 annosta

Valmistusohje

2 pss (a 500 g) Apetit pakasteperunaviipaleita
2 rkl Apetit rypsi-rapsiöljyä
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
2 prk luonnonkalasäilykettä
1 pss (300 g) Apetit pakaste sokeriherneitä
Paiston jälkeen:
1 punasipuli
1 rapea pikkusalaatti
½ ruukkua tilliä
jugurttikastike:
½ ruukkua tilliä
2 dl maustamatonta jugurttia esim. turkkilaista jugurttia tai soijajugurttia
2 rkl sitruunamehua
½ -1 tl sinappia
1 tl juoksevaa hunajaa
ripaus suolaa
ripaus mustapippuria

  1. Sekoita kulhossa perunaviipaleet, öljy ja mausteet. Levitä maustetut perunaviipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  2. Paahda 225 °C uunissa noin 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita.
  3. Valuta luonnonkalasäilyke. Lisää perunoiden päälle kalapalat ja jäiset sokeriherneet. Paahda uunissa vielä noin 5 minuuttia, kunnes herneet ovat sulaneet ja lämmenneet.
  4. Valmista jugurttikastike: hienonna tilli ja sekoita kaikki kastikeainekset kulhossa tasaiseksi.
  5. Suikaloi punasipuli ja salaatinlehdet, hienonna tilli. Lisää tuoreet täytteet perunapellin päälle juuri ennen tarjoilua.

Testattu Marttakeittiössä.

Resepti on tehty yhteistyössä Apetitin kanssa.

Hiilijalanjälki / annos

iilijalanjälki / annos
1.63 kg CO2 ekv

Ravintosisältö / annos

  • Energia 407 kcal
  • Rasva 18.2 g
  • Rasvahapot tyydyttyneet 5.1 g
  • Proteiini 18.7 g
  • Hiilihydraatti, imeytyvä 34.8 g
  • Sokerit 11.2 g
  • Kuitu, kokonais- 6.2 g
  • Natrium 759.2 mg
  • Kalsium 214.2 mg
  • Rauta 2.7 mg
  • C-vitamiini 29.6 mg