Pestovartaat

puolikas kukkakaali
puolikas kesäkurpitsa
1 pkt (300 g) marinoitua tofua
nippu retiisejä
1 pss pieniä paprikoita
0,5 prk (á 190 g) pestoa (esim.
punainen arrabiata tai vihreä
pesto basilikasta tai nokkosesta)

1. KOTONA: Huuhtele kasvikset.
2. RETKELLÄ: Irrottele kukkakaalista kukinnot. Leikkaa kesäkurpitsa noin
   viiden sentin paloiksi, leikkaa jokainen pala pitkittäin neljäksi lohkoksi.
   Paloittele tofu reiluiksi paloiksi (n. 3 x 3 cm). Poista retiiseistä naatit. Jos
   käytät kotimaista retiisiä, puhtaat naatit voi silputa ja hyödyntää munakasmassassa.
3. Pujottele kasvikset ja tofu grillivartaisiin, pikkupaprikat ja retiisit kokonaisina. Sivele vartaat kauttaaltaan haluamallasi pestolla. Jos
   haluat vartaista tulisempia, valitse chiliä sisältävä pesto.
4. Grillaa vartaita. Käännä, kun kasvikset ovat saaneet väriä ja kypsyneet alapuolelta. Tarjoa esimerkiksi perunamunakkaan kanssa

Testattu Marttakeittiössä