Professorin puolukkapore

400 g (pakaste)puolukoita
4 dl vettä
1 dl sokeria
1 plo (alkoholitonta) kuohuviiniä
Koristeeksi: 1–2 limeä, puolukoita, cocktailtikkuja

1. Mittaa kattilaan puolukat (jätä halutessasi pieni määrä marjoja juomien koristeluun), vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia.
2. Kaada mehustetut marjat siivilään ja ota mehu talteen. Painele marjoja kevyesti lusikalla tai kauhalla. Jäähdytä mehu jääkaapissa.
3. Mittaa jokaiseen lasiin noin 3 ruokalusikallista mehua ja kaada päälle mieleistäsi kuohuvaa.
4. Koristele lasit esimerkiksi cocktailtikkuihin pujotetuilla limeviipaleilla ja puolukoilla.

Testattu Marttakeittiössä