-
Avainsanat:
- Gluteeniton
- Joulu
- Salaatit ja salaatinkastikkeet
Valmistusohje
3 keitettyä perunaa
3 keitettyä porkkanaa
3-4 keitettyä tai etikkapunajuurta
1 herkkukurkku
1 hapan omena
1 pieni sipuli
(pala sillifileetä)
suolaa, valkopippuria
Kastike:
1-1 1/2 dl kuohukermaa
1 tl väkiviinaetikkaa
ripaus sokeria
(punajuurien lientä)
- Kuori juurekset ja sipuli. Kuori omenat ja poista niistä siemenkota.
- Leikkaa kaikki kasvikset, silli pieniksi, tasakokoisiksi kuutioiksi ja pane ne kulhoon.
- Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Sekoita varovasti. Anna rosollin olla kylmässä.
- Vatkaa kastikkeen kerma löysäksi vaahdoksi ja mausta se etikalla ja sokerilla. Värjää kastike punajuurien liemellä.Tarjoa kastike erikseen.
Halutessasi voit koristella rosollin keitetyillä munilla. Erota keitettyjen munien keltuaiset ja valkuaiset. Hienonna ne. Tee hakkeluksista salaatin pinnalle raitoja.
Ainesosat
-
3 kplPeruna, kuorittu, keitetty, suolaton
-
3 kplPorkkana, keitetty, suolaton
-
1 keskikokoinen annos (80.0 g)Maustekurkku, sokerisuolattu
-
1 keskikokoinen annos (200.0 g)Omena, ulkomainen, kuorittu
-
1 pieni annos (40.0 g)Sipuli
-
1 iso annos (80.0 g)Silli, tynnyriin suolattu
-
1 tlSuola, pöytäsuola
-
1/4 tlValkopippuri
-
1 tlViinietikka
-
1/2 rklSokeri
-
1 dlKerma, kuohukerma, rasvaa 35 %
-
3 1/2 kplPunajuuri, keitetty, suolaton
Reseptin ravintosisältö
Energia
239
kcal/annos
- Rasva 12.9 g
- Rasvahapot tyydyttyneet 6.5 g
- Proteiini 5.4 g
- Hiilihydraatti erotuksena 30.2 g
- Sokerit 15.6 g
- Kuitu, kokonais- 4.9 g
- Natrium 1801.1 mg
- Kalsium 67.7 mg
- Rauta 1.7 mg
- C-vitamiini 14.3 mg