Rukiinen mustikka-jäätelöherkku

4-5 dl pakastemustikoita

3 dl ruishiutaleita

1 rkl fariinisokeria

0,25 tl kardemummaa

0,5 l vaniljajäätelöä

1. Nosta mustikat huoneenlämpöön.
2. Sekoita sokeri ja kardemumma ruishiutaleiden joukkoon. Paahda hiutaleita kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes sokeri alkaa sulaa ja hiutaleet saavat vähän väriä. Jäähdytä.
3. Paloittele jäätelö kulhoon. Lisää 2 dl kohmeisia mustikoita ja sekoittele, kunnes jäätelö on pehmeää.
4. Jaa annoskulhojen tai lasien pohjalle ruisseosta, lisää mustikkajäätelöä ja mustikoita. Lisää loput ainekset kerroksittain kulhoihin. Nosta jälkiruoat vielä hetkeksi pakastimeen jähmettymään.