Siivouspäivän vuokaleipä

Valmistusohje

5 dl vettä
1-1,5 tl suolaa
1–2 rkl siirappia
1 dl leseitä tai hiutaleita
1 pussi (11 g) kuivahiivaa
1 dl jauhoja, esim. sämpylä-, ohra tai ruisjauhoja
7–8 dl vehnäjauhoja

1. Mittaa noin 40-asteinen vesi kulhoon ja lisää suola, siirappi, leseet tai hiutaleet ja 1 dl jauhoja, joihin on sekoitettu kuivahiiva.
2. Anna löysän taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
3. Vaivaa taikinaan vehnäjauhot vähitellen. Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Kaada taikina voideltuun, pitkänomaiseen vuokaan (noin 1,5 litraa). Kohota vielä liinan alla noin 30 minuuttia.
4. Pistele kohonnut leipä haarukalla tai cocktailtikulla. Paista 225-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia.