Sillileipä

hapanta ruisleipää, esim. vuokalimppua
leipärasvaa
keitettyjä munia
keitettyjä perunoita
matjes- tms. silliä fileinä
tilliä ja punasipulia

1. Keitä munat niin, että niiden ruskuainen on vielä mehukas eli noin 7 – 8 minuuttia. Hakkaa munat veitsellä silpuksi.
2. Voitele leivät ja päällystä munahakkeluksella.
3. Leikaka perunoista viipaleita ja asettele leivälle.
4. Leikkaa sillifileestä noin 1/2 sentin viipaleita ja järjestä ne kauniisti leivän keskelle.