Naisasianaisen skonssit

3,25 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
50 g voita
0,75 dl hiutaleita
1,5 dl juustoraastetta (esim. emmental)
1 rkl tuoreita timjaminlehtiä
1,5 dl maitoa tai kasvijuomaa
Lisäksi jauhoja leivontaan

1. Mittaa jauhot kulhoon ja sekoita joukkoon leivinjauhe. Lisää kulhoon voi ja nypi jauhojen kanssa.
2. Lisää hiutaleet, juustoraaste, timjami ja maito tai kasvijuoma ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Älä vaivaa.
3. Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla n. 2 cm:n paksuiseksi levyksi. Ota taikinasta pyöreällä muotilla tai juomalasilla painamalla pyöreitä kiekkoja. Taikinan voi kaulia pari kertaa uudelleen.
4. Nosta kiekot pellille leivinpaperin päälle. Paista 200 asteessa n. 12–15 minuuttia. Syö hieman jäähtyneinä esimerkiksi nokkoslabnehin kanssa.

Vinkki: Skonssit voi myös pakastaa.