Tilhiemon leipäruudut

4 1/2 dl grahamjauhoja
2 dl ruisjauhoja
2 dl tattarirouhetta (tai muuta rouhetta, jos tattarirouhetta ei ole saatavilla)
1 pss kuivahiivaa
2 rkl anista
1/2 tl suolaa
3 rkl hunajaa
5 dl vettä tai piimää
2 dl jauhettua pihlajanmarjaa (tai jauhettua tyrniä, jos sitä on helpommin saatavilla)
50 g voita tai margariinia TAI
1/2 dl öljyä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää joukkoon reilusti kädenlämpöinen neste, hunaja, jauhetut marjat ja rasva.
3. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle ja anna kohota.
4. Jaa kohonnut levy veitsellä tai tai­kinapyörällä ruuduiksi ja pistele haarukalla.
5. Voitele pinta maidolla tai munalla. Ripottele pinnalle esim. kaurahiutaleita.
6. Paista 225°C:ssa noin 20-25 mi­nuuttia.

“