Tomaattinen tacokeitto
Tämä meksikolaishenkinen keitto on täynnä makua joka paranee vain uudelleen lämmitettäessä. Jos lähikaupan pakastealtaasta ei löydy Pomodoro Rosso -sekoitusta, voit korvata sen helposti lisäämällä keittoon purkin tomaattimurskaa sekä raastetun valkosipulinkynnen…
-
Avainsanat:
- Arjen helpot
- Gluteeniton
- Hävikkiherkut
- Junnukokki
- Kananmunaton
- Kasvikset
- Kasviproteiini
- Kasvis
- Keitot
- Maidoton
- Retkiruoka
- Vegaaninen
Valmistusohje
4 valkosipulinkynttä
1 punainen chili
1 rkl Apetit rypsi-rapsiöljyä
1 pss (200 g) Apetit pakastesipulikuutiota
2 pss (a 300 g) Apetit Pomodoro Rosso tomaatti-kasvissekoitusta (tai 2 raastettua porkkanaa ja 400 g tomaattimurskaa)
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1,5 rkl sokeria
½-1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
1 tlk (400 g) kypsiä mustapapuja
1 pss (200 g) Apetit pakastemaissia
½ limen mehu
Tarjoiluun:
1 pss (200 g) Apetit pakastemaissia
1 pss ruisnachoja
1 prk kaurafraichea
1 ruukku korianteria
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna punainen chili. Kuullota valkosipulia, chiliä ja sipulikuutioita hetki öljyssä kattilassa.
- Lisää joukkoon tomaatti-kasvissekoitus ja jatka kuullottamista hetki.
- Lisää tomaattimurska, vesi, kasvisliemikuutio, sokeri, suola ja mustapippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä. Voit halutessasi hieman soseuttaa keittopohjaa sauvasekoittimella.
- Valuta ja huuhtele mustapavut siivilässä. Lisää mustapavut ja pakastemaissi keiton joukkoon. Keitä vielä 4 minuuttia. Lisää limen mehu.
- Hienonna korianteri ja kuumenna tarjoiluun tulevat maissit pakkauksen ohjeen mukaan.
- Tarjoa keitto ruisnachojen, kaurafraichen, hienonnetun korianterin ja maissin kanssa.
Testattu Marttakeittiössä
Resepti on tehty yhteistyössä Apetitin kanssa.
Hiilijalanjälki / annos
