Tuoresurvos puolukasta

1. Survo osa puolukoista niin, että mehua muodostuu riittävästi peittämään marjat.
2. Pane survos puhtaaseen lasi- tai muoviastiaan ja peitä kannella.
3. Säilytä survos kylmässä.
4. Tarkista, että marjat ovat mehun peitossa ja että pinta jää tasaiseksi, kun otat tölkistä survosta.

Puolukkasurvokseen voi säilöä myös kuorittuja, halkaistuja tai lohkottuja omenoita ja päärynöitä.
Esimerkiksi punaisiksi värjääntyneistä päärynänpuolikkaista saa maukkaan ja kauniin jälkiruoan.